토마토 영양성분, 효능, 칼로리, 토마토는 과일인가 채소인가?!

토마토 영양성분, 효능, 칼로리, 토마토는 과일인가 채소인가?!

 

의사들이 초강추하는 슈퍼푸드 토마토에대해 알아보겠습니다!

토마토 영양성분

 

토마토 1개의 구체적인 영양정보는 다음과 같습니다(중간 크기 토마토 약 123g 기준).

 

토마토 1개당 영양 성분 (123g 기준)

칼로리: 22 kcal

-탄수화물: 4.82g

-당류: 3.24g

-식이섬유: 1.5g

-단백질: 1.1g

-지방: 0.25g

-포화지방: 0.03g

-불포화지방: 0.16g

-비타민 C: 15.6mg (일일 권장 섭취량의 약 17%)

-비타민 A: 1025 IU (일일 권장 섭취량의 약 20%)

-비타민 K: 9.7µg (일일 권장 섭취량의 약 12%)

-칼륨: 292mg (일일 권장 섭취량의 약 8%)

-엽산: 18µg (일일 권장 섭취량의 약 5%)

-리코펜: 약 3,000~5,000 µg (토마토의 붉은색을 띠게 하는 주요 항산화 성분)

 

이 영양성분들은 중간 크기 기준이므로, 큰 토마토나 작은 방울토마토의 경우 함량이 다를 수 있습니다.

 

토마토의 효능

 

• 항암 효과: 리코펜과 같은 항산화 물질이 암세포 성장을 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 심장 건강 증진: 칼륨과 리코펜이 혈압을 낮추고, 혈관 건강을 개선하여 심장병 위험을 줄여줍니다.
• 피부 개선: 비타민 C가 콜라겐 형성을 돕고, 자외선으로 인한 피부 손상을 방지하는 데 도움을 줍니다.
• 소화 촉진: 식이섬유가 풍부하여 장 건강과 원활한 소화에 도움을 줍니다.
• 시력 보호: 비타민 A와 베타카로틴이 눈 건강을 지켜줍니다.

 

섭취 시 주의사항

 

• 위산 과다: 토마토는 산성도가 높아 위식도 역류질환이 있는 사람이나 위산이 많이 나오는 경우, 섭취 시 위 불편감을 유발할 수 있습니다.
• 신장 건강: 칼륨 함량이 높아 신장 기능이 약한 사람은 다량 섭취 시 주의가 필요합니다.
• 알레르기 반응: 일부 사람들은 토마토에 알레르기 반응을 보일 수 있으니 주의가 필요합니다.

방울토마토와 일반 토마토 비교

 

(1) 영양학적 관점에서의 차이점

• 당도: 방울토마토는 일반 토마토에 비해 당도가 높은 편으로, 단맛이 더욱 강해 간식이나 샐러드용으로 많이 쓰입니다.
• 리코펜 함량: 일반적으로 같은 무게 대비 방울토마토가 일반 토마토보다 리코펜 함량이 높아 항산화 효과가 더 강할 수 있습니다.
• 비타민 C: 방울토마토가 비타민 C를 더 많이 함유하고 있어 면역력 증진 효과가 더욱 뛰어날 수 있습니다.
• 식이섬유: 식이섬유는 방울토마토에 약간 더 많이 포함되어 있어 변비 해소에 도움을 줄 수 있습니다.

(2) 구매비용 측면에서의 차이점

• 가격 차이: 일반적으로 방울토마토가 같은 무게당 더 비싼 편입니다. 이는 방울토마토가 크기가 작고 재배 시 손이 많이 가는 특성 때문입니다.
• 구매 용도: 방울토마토는 단독으로 섭취하기 좋고, 간편하게 먹기 쉬운 장점이 있어 가성비가 더 높게 평가되기도 합니다. 일반 토마토는 대용량 요리에 적합하며 다양한 요리 재료로 쓰이기에 활용도가 높아 가성비가 좋은 편입니다.

 

토마토는 우리가 흔히 먹는 채소 중 하나지만, 의외로 과일로 분류된다는 사실 알고 계셨나요? 여기 토마토에 대한 흥미로운 정보와 재미있는 일화를 모아봤어요.

 

1. 과일 vs 채소 논쟁

• 토마토는 생물학적으로 과일에 속해요. 씨앗이 있는 식물의 열매는 과일로 분류되기 때문인데요, 1893년에 미국 대법원에서는 관세 문제로 인해 토마토를 '채소'로 공식 판결 내렸습니다. 당시 채소로 분류하면 더 높은 관세가 부과됐기 때문에 이런 결정이 내려졌다고 하네요.

2. 독특한 역사적 일화: 독이 있다고 오해받은 식물

• 18세기 유럽에서는 토마토를 독성이 있는 식물로 오해한 사람들이 많았어요. 이유는 '독사과'라고 불렸기 때문인데, 귀족들이 토마토를 은 접시에 담아 먹었을 때 접시의 납 성분이 토마토 산과 반응해 중독 증상을 일으킨 사례가 많았기 때문이에요.

3. 토마토와 건강: 리코펜의 효능

• 토마토는 항산화 물질인 '리코펜'을 다량 함유하고 있어요. 리코펜은 특히 가열했을 때 더 효과적으로 방출되기 때문에, 요리된 토마토를 섭취하는 것이 생토마토보다 건강에 더 좋다는 사실도 알아두면 좋습니다. 혈관 건강과 암 예방에도 좋다고 알려져 있어요.

4. 세계에서 가장 무거운 토마토

• 세계에서 가장 무거운 토마토는 3.5kg에 달하는 것으로 기록되어 있어요! 2020년 미국 오클라호마에서 재배된 이 토마토는 기존 기록을 깨며 기네스 세계 기록에 등재되었죠.

5. 토마토 주스는 항공기에서 더 맛있다?

• 많은 사람들이 비행기에서 토마토 주스를 자주 마시는 이유가 기압 때문이라고 해요. 높은 고도에서 공기의 압력이 낮아지면서, 토마토 주스의 맛이 더 강하게 느껴진다고 하네요. 이 덕분에 토마토 주스는 항공기에서 가장 인기 있는 음료 중 하나로 자리 잡았답니다.

6. 다양한 품종과 색깔

• 우리가 주로 보는 토마토는 빨간색이지만, 실제로 토마토는 노란색, 주황색, 심지어는 보라색과 검정색까지 다양한 색깔로 자랍니다. 품종에 따라 맛과 식감도 크게 다르기 때문에, 다양한 색상의 토마토를 즐겨보는 것도 좋겠죠?

7. 토마토를 냉장고에 넣으면 안 된다?

• 토마토는 냉장 보관을 하면 맛과 향이 줄어드는 특성이 있어요. 토마토의 세포 구조가 저온에서 손상되면서 원래의 맛을 잃게 되기 때문에, 실온에서 보관하는 것이 좋습니다.

이렇게 다양한 토마토 이야기를 통해, 토마토가 단순한 식재료가 아니라는 걸 새삼 느끼게 되네요.

 

 

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